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11.6.14

Una crítica de @josebahamonde que no tiene desperdicio

  • Mi desprecio a los restaurantes que marcan fuerte los vinos y no entienden que mientras más vino tome una mesa más felices se van los restaurados.
  • Mi maldición a los restaurantes que cobran "tarifa" por usar una copa mejor.
  • Mi simple enojo a los restaurantes que no mantienen los vinos a temperatura y cuando pedís una frapera te miran con mala cara.
  • Mis bendiciones a los sommeliers que luchan día a día con dueños de restaurantes poco sensibles.
nunca pude estar más de acuerdo con quien pelea por una buena atención en los restaurantes, la próxima una crítica a las cartas de vinos.

Lo importante de una cata a ciegas. Extraído iprofesional.com


En una cata a ciegas, estos fueron los Cabernet destacados entre más de 70 etiquetas
En el marco de la cuarta edición del Desafío FederalLa misma estuvo íntegramente dedicada al Cabernet Sauvignon y al Cabernet Franc y contó con 98 participantes que degustaron 70 etiquetas de las diferentes regiones de La cata compuesta por 70 fue dividida en 4 categorías según su precio sugerido de venta al público y su composición:
· Cabernet Sauvignon de hasta 100 Pesos
· Cabernet Franc
· Cabernet Sauvignon de entre 101 y 150 Pesos
· Cabernet Sauvignon de más de 160 
Categoría Cabernet Sauvignon hasta 100 Pesos
1. Muestra 15 - SinFin Guarda Cabernet Sauvignon 2012 
2. Muestra 8 - Finca Domingo Cabernet Sauvignon 2013
3. Muestra 9 - Finca Humanao Cabernet 2009 
4. Muestra 13 - Piatelli Cabernet Sauvignon 2013 Reserva de Cafayate. 
5. Muestra 16 - Tukma Reserva Cabernet Sauvignon 2012 
6. Muestra 10 - Fond de Cave Reserva Cabernet Sauvignon 2012 
7. Muestra 2 - Noble de San Javier Cabernet Sauvignon Reserva 2012 
8. Muestra 11 - Lamadrid Reserva Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2011 
9. Muestra 7 - Dante Robino Cabernet Sauvignon 2012
10. Muestra 12 - Luna Benegas 2011
Categoría Cabernet Franc
1. Muestra 33 - Pulenta Gran Cabernet Franc 2010 
2. Muestra 34 - Zaha Cabernet Franc 2011 
3. Muestra 32 - Angelica Zapata Cabernet Franc 2010 
4. Muestra 31 - Gran Enemigo 2009 
5. Muestra 20 - Lamadrid Reserva Single Vineyard Cabernet Franc 2011 
6. Muestra 22 - Fond de Cave Reserva Cabernet Franc 2012 
7. Muestra 27 - Riccitelli Vineyard Selection Cabernet Franc 2012 
8. Muestra 30 - Giménez Riili Padres Dedicados Cabernet Franc 2012 
9. Muestra 21 - Aprendiz Cabernet Franc 2012 
10. Muestra 25 - El Enemigo Cabernet Franc 2010 

Categoría Cabernet Sauvignon entre 101 y 150 pesos
1. Muestra 50 - Melipal Cabernet Sauvignon 2012 
2. Muestra 53 - Pulcu Cabernet Sauvignon 2012 y Muestra 54 - Zorzal Gran Terroir Cabernet Sauvignon 2011 
3. Muestra 52 - Malma Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2011 
4. Muestra 38 - Casarena Reserva Cabernet Sauvignon 2011 
5. Muestra 41 - Ciclos Cabernet Sauvignon 2011 
6. Muestra 40 - Decero Cabernet Sauvignon Remolinos Vineyard 2012 y Muestra 51 - Don Nicanor Cabernet Sauvignon 2011 
7. Muestra 46 - Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2010 
8. Muestra 42 - Cafayate Gran Linaje Cabernet Sauvignon 2012 
9. Muestra 39 - Ereditá Cabernet Sauvignon 2009 y Muestra 43 - Obra Prima Cabernet Sauvignon 2011 
10. Muestra 48 - Lorca Poético Cabernet Sauvignon 2008 

Categoría Cabernet Sauvignon de más de 151 pesos
1. Muestra 70 - Trapiche Gran Medalla Cabernet Sauvignon 2010 
2. Muestra 69 - El Esteco Fincas Notables Cabernet Sauvignon 2011 
3. Muestra 71 - SonVida Cabernet Sauvignon 2010 
4. Muestra 62 - Laborum Cabernet Sauvignon 2011 
5. Muestra 68 - Angelica Zapata Cabernet Sauvignon 2010 
6. Muestra 67 - Sophenia Synthesis Cabernet Sauvignon 2011 
7. Muestra 65 - Lagarde Primeras Viñas Cabernet Sauvignon 2011 
8. Muestra 66 - Riglos Gran Cabernet Sauvignon 2012 
9. Muestra 63 - Trivento Golden Reserve Cabernet Sauvignon 2012 
10. Muestra 64 - Mendel Cabernet Sauvignon 2011 

Los organizadores destacaron que, de las 70 muestras, todas fueron elegidas entre las 6 favoritas por al menos 5 degustadores.