Un Placer inesperado!!!

Ayer por la tarde noche, tuve oportunidad de participar de una degustación en el Hotel Diplomatic, de la Bodega Dominio del Plata. Lamento decir que era desconocida para mi, lo que la hace más especial, porque no había predisposición para decir si era mejor o peor.

Una degustación de tres pasos desde el más liviano ( si cabe el término hasta el más complejo, tres vinos con lo suyo y sin envidiar a nadie.

La dueña y enóloga, Susana Balbo después de trabajar incansablemente en diferentes bodegas se sintió con la fuerza de abrir su propio espacio. ( la historia no la voy a contar yo, ya que en la página de la bodega encontras con lujos de detalles toda la vida de esta formidable bodega)

Un Crios, un Blend fuera de serie (el nombre viene de crianza, por los hijos de Susana) un Benmarco, Malbec muy robusto y complejo y Susana Balbo, un Cabernet sauvignon como hacia rato no probaba.No voy a hablar del aroma, ni de los colores ni de los tañimos ni del final de boca, porque todo está descripto en la página como la mejor degustación.Sólo digo que fue una grata sorpresa.

Aprovechen el Bus Vitivinícola, la mejor manera de recorrer Bodegas en Mendoza y por supuesto no dejen de visitar Dominio del Plata.


Hasta la próxima experiencia

Hoy algo para sonreír

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 Para Inverionistas



1) Si en enero de 2007 hubieses invertido 1.000 euros en acciones del Royal Bank of Scotland , uno de los mayores bancos del Reino Unido,hoy tendrías  29 euros!

2). Si en enero de 2007 hubieses invertido 1.000 euros en acciones de Fortis, otro gigante del sector bancario, hoy tendrías  39 euros!

3). Ahora bien: si en enero de 2007 hubieses gastado 1.000 euros en VINO TINTO (entendé bien: en vino, no en acciones) y te hubieses bebido todo y vendido solamente las botellas vacías, hoy tendrías 46 euros!

Conclusión: En el escenario económico actual, perdés menos dinero esperando sentado y bebiéndote un buen vino.

Y recordá que quien bebe vino,

VIVE:
     · Menos triste.
     · Menos deprimido.
     · Menos tenso.
     · Menos peleado con la vida.


Pensá en ello, y...

-Si vas a conducir.....no bebas.
-Pero, si vas a beber,..... ¡llamáme!

A veces probar otras cosa es bueno

Por lo general el vino para mi es tinto, Syrah, Pinot Noir, o Merlot.
A veces es bueno escuchar opiniones diferentes.
Hoy almorcé con mi amigo Roberto, en Mendoza y el lugar era muy agradable, se veía el verde, un día de sol pero no de calor agobiante...

La sugerencia no se hizo esperar no te tomarías un blanco? Por supuesto dije que sí pero con reparos, porque si elijo blancos me gusta el Viognier y esta cepa no se encuentra en todos lados.
Roberto me dijo te aseguro que no te vas a arrepentir.

Mientras el elegía el vino yo me sumergí en la carta de comida. Elegí un filet de pez blanco (confirme que era abadejo ) en crocante de especias que por su cantidad son incontables junto a almendras picadas y sufflé de verduras. Un imperdible de Anna Bistro, pero muy fácil de hacer en casa.

Al final me encontré con una botella de bodega DiamAndes del valle de Uco, de un 2012 Viognier.Disfrute cada sorbo desde el principio al final, por supuesto el blanco hace que una botella sea poco y este lo logra más rápido.

Color dorado amarillento, olor a ananá y flores blancas y sabor a fruta junto con ese perfume profundo indescriptible tan característico del Viognier.
Se deja tomar y tomar y tomar hasta que digas basta.

DiamAndes es una bodega del Clo de los Siete, lo que hace que sus cuidados tanto para sus uvas como para sus vinos son de excelentísimo cuidado y calidad.

Un lujo elegido por mi amigo acompañado con una comida acorde y sin duda con un maridaje que hizo que tanto la comida como el plato resalten sus sabores y se potencien.
Gracias Roberto.
Vale la pena cada tanto cambiar de nuestra rutina.

Para un buen relax una copa de vino y algo para sonreir

Siempre es bueno repasar momentos de la vida donde disfrutamos de estar con amigos, de beber buen vino y de aprender algo más como se hace un vino de calidad.

Haber conocido a Duclos, ha sido una experiencia inolvidable, tanto en la enseñanza como en el sabor del vino.

Quisiera dejarles un link de youtube para que puedan descansar un rato, aprender algo de lo que yo aprendí sobre uvas y olivos y relajarse un rato del stress diario.

Por favor, antes de hacer click, por favor sírvanse una copa de vino, si tienen alguien con quien compartirla brinden y disfruten este momento

Duclos Tugustoenvinos.blogspot.com.wmv

Consejo de Sabio Cuando el Aconsejado Disfruta

Tuve el privilegio de cruzarme con Martín, un conocedor de vinos y un observador de aquel que busca un vino para un buen beber.

Había decidido esa noche, ya no tomar vino. Había ya elegido y pedido la comida en este restaurante, (por cierto unos parpadeles al malbec que merecen su mención y recomendación) y sin embargo seguía revisando la carta de vinos de principio a fin y de atrás hacia adelante.

Observador como dije se acercó Martín con sumo cuidado y atención a ofrecer su ayuda, (No dijo SOY EL SOMMELIER!!!!!!!!! acentuando la diferencia entre un conocedor y un pobre degustador como yo), todo lo contrario, ofreció sus servicios como desde quién disfruta lo que hace y respeta a quién está eligiendo lo que será para ese momento el mejor elixir que pueda beber.

Con cuidado pero con firmeza hizo algunas preguntas y luego solo algunas reflexiones en voz alta, sin obligarme a escucharlas pero que bien podrían haber ser dirigidas hacia mí, o hacia cualquier otro comensal que quisiera escuchar.

Ante este desafío perfecto y picante, cambie mi opinión y decidí beber un buen vino con el plato que ya estaba por llegar a la mesa..... Ahora sí, ante algunas preguntas concretas por mi parte Martín ejerció su arte como un pianista y casi sin que él o yo nos diéramos cuenta  me había llevado a elegir un vino del que no me olvidaré muy fácilmente.

Martín es el Sommelier de Francesco, un restaurante de Mendoza que vale la pena conocer  y que en otra oportunidad será tema de nuestra conversación.

En esta ocasión, lo más importante es la historia de Martín por eso también quiero destacar el vino que  me recomendó, porque merece mucha atención.

Este vino sabía a cereza y frambuesa, suave, con perfume floral pero picante y con gusto a madera, (por cierto dice la bodega que espera 10 meses en barrica de primer uso, antes de estacionarse en botella).

 Padrillos, el nombre del vino, Pinot Noir la cepa, (rara y difícil pero que vale la pena), 2009 qué año espectacular, de Bodega Siesta de Ernesto Catena (un conocedor desde los genes). Cuando tengan oportunidad se merece un espacio en sus mesas junto a la familia o amigos.

Me Gusta el Vino

Me lo parece a mí, me lo parece, diría un gran cantaautor, Alberto Cortez, que por cierto, canto mucho y muy bien sobre el vino y las razones de beberlo.
Me lo parece a mí, les decía, que muchos de los comentarios sobre el vino en sus diferentes formas de y sobre todo por las cosas que se dice el vino puede tener, pues me hace dudar…..
Me hace dudar de quien habla si alguien le encuentra más de tres aromas o sabores a un vino, al igual que las siete variedades de tonalidades al inclinar la copa, me hace dudar que con honrosas excepciones todo lo que quiere, es mostrar su saber, que seguramente no es malo.....

Igualmente me gusta más cuando se describe un vino para disfrutarlo con la compañía de la ocasión que para enseñar, salvo por supuesto que sea en un lugar precisamente donde la gente va a aprender.
Creo que es bueno aprender y conocer sobre el vino.

Me gusta ver su color reflejarse a través del cristal de la copa aunque no sepa describirlo con exactitud, me agrada percibir el aroma cuando me recuerda el cuero o las frutas rojas, disfruto el sabor aún cuando no encuentro las frutas y solo percibo un sabor un poco ácido pero que me pide ser bebido.
Digo, pienso, me gusta estudiar y conocer como se cata un vino, pero más me gusta pensar en lo que me rememora.

Me gusta beber un vino que me recuerde a mis amigos, una cepa con la que
recuerdo a mi amor, un tipo de elixir que me evoque experiencias vividas con mis
hijos….. Me gusta que el beber el vino sea una experiencia sensorial pero
sobre todo de vida.
Que siento al probar tal vino, me emociona?, lo asocio
con alguna canción?, que deseo me genera?, con todo esto solo busco hacerte
pensar que está muy bien saber que bebés y como es el vino, pero sobre todo que
me causa, que me evoca, que me hace sentir, si logro esto valió la pena intentarlo.

No dejes de beber un buen vino, no para emborracharte del alcohol, sino para embriagarte de emociones, recuerdos y experiencias; buscá buena companía y escuchá esta canción, http://youtu.be/xD3G6eM3tPI Que lo disfrutes.

De la Teoría a la Práctica.

En el Método Champenoise, que es la manera artesanal de producir champagne o vino espumante, una de los pasos del proceso es el degüelle, que consiste en congelar el sedimento que se junta cerca del cuello por dejar descansar la botella boca abajo, y luego destapar bruscamente la botella para que el tapón de sedimentos congelados salga de la botella por la presión contenida.

Durante esta operación, se pierde también inevitablemente algo de líquido, el cual es repuesto por el llamado “licor de expedición” que es una mezcla de vino blanco y azúcar. Dependiendo del nivel de azúcar que se incluya en este licor, se califica el vino como Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra seco, Seco, Semiseco o Dulce.

Todo esto puede ser más o menos divertido de leer, pero no hay nada como disfrutarlo en vivo y personalmente.

Tuve la oportunidad de visitar la bodega y champgnera Familia Perulán, donde Miguel el dueño preparó una botella de champagne para que yo pudiera degollarla, primero el congelado y después destapar la tapa y ver el sedimento congelado que se dispara casi para ponerse en órbita y formar parte de las estrellas, es una mezcla de sensaciones de indescriptible de alegría, asombro, temor y satisfacción.

Agradezco enormemente a Miguel por ese momento y porque me enseño muchísimo recorriendo la viña y haciéndome probar su exquisito vino y Champagne.

Unas pocas palabras sobre el vino, valen la pena.

Tannat-Malbec, el tannat es una uva con poco marketing y menos prensa, y en general se la descarta por ser muy tosca.

Debo decir que Miguel junto a su esposa, lograron trabajar esta cepa de una manera tan exquisita que la han puesto al nivel de las mejores uvas del País.

De esta forma en combinación con un malbec excelentísimo, “Familia Perulán” ha conformado y producido un vino complejo,, de color violáceo oscuro, con aromas profundos a moras y toques de ciruela, con una untuosidad en boca que muestra taninos suaves y persistentes, con la indiscutible presencia del roble.

Imperdible.!!!!!!!!!